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中文名称：DL-酒石酸
中文别名：2,3-二羟基丁二酸; 二羟基琥珀酸; DL-2,3-二羟基丁二酸; DL-二羟基琥珀酸
英文名称：DL-TARTARIC ACID
分子式：C4H6O6nH2O（结晶品：n=1，无水品 n=0）, 分子量：150.09（无水）
CAS NO：133-37-9
物化特性：DL-酒石酸又称2，3-二羟基丁二酸，外观为无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100°C时失掉水。在空气中稳定，密度1.697，闪点 210 °C，沸点399.3°C。其水中溶解度20.6(20°C)，乙醚中溶解度约1%，乙醇中溶解度5.01(25°C)。
典型质量数据，不作为交易产品规格：
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项目 |
无水品 |
一水结晶品 |
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dl酒石酸（以干基计） |
≥99.5% |
≥99.5% |
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重金属(以Pb计） |
≤0.001% |
≤0.001 % |
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硫酸盐（以SO4计） |
≤0.04 % |
≤0.04 % |
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砷（以As计） |
≤0.0002% |
≤0.0002 % |
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干燥减量 |
≤0.5 % |
≤11.5% |
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灼烧残渣 |
0.10 % |
0.10 % |
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熔点 |
200-206°C |
200-206°C |
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易氧化物试验 |
通过试验 |
通过试验 |
主要用途：该品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业，主要用于制造酒石酸盐类，如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等，其盐类用作镜子镀银和金属处理。在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。在纺织工业中，酒石酸用作媒染剂，控制氯从漂白粉中释出。医药上用于制造辛可芬。该品经FAO/WHO专家委员会鉴定为优良之食品添加剂。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。
包装储存：,应密封保存。用编织袋或麻袋内衬塑料袋包装，每袋净重25kg或50kg。远离氧化剂和火源，不能与液碱存放一起，注意防雨防潮，存放于干燥阴凉处。按一般化学品规定贮运。
